三峽真是個好地方
好山好水，空氣清新
重點是－－人很少！！！
雖然三峽老街赫赫有名，但不似深坑九份等景點比肩躋踵，尚能從容徐行，
在撒滿陽光的午後，到三峽老街一踅，也是悠閒
但三峽有啥好吃的呢 總不能牛角麵包吃到飽吧
拜孤狗大神及好心的路人指點
我們來到了這家肉圓店
店面很小
也沒有高朋滿座，但一直有外帶的客人（當地人？）也算是絡驛不絕
賣的東西蠻單純的，肉圓 肉粽 豬血湯 貢丸湯
牆上還有名饕－－胡天蘭的推薦報導
我們當然是點招牌的－－肉圓＋豬血湯啦
老闆動作飛快，不一會兒我們的肉圓就上來了
肉圓個頭並不大，
皮白醬白的，看起來＂蒼白＂得很
實在不怎麼誘人
這＂白晳＂的皮，貌似清蒸，但皮中的氣泡孔，又透露了油炸的證據
原來這是老闆獨創的＂低溫油泡＂
比清蒸的Ｑ，有彈性，但又不似一般油炸的硬
而且巧妙地避開了油炸的膩口
餡是很一般地以豬後腿肉，五香的味道撲鼻而來
肉切成粗塊，遠比絞成細肉來得有嚼勁
坦白說，初見這肉圓時，心裡是失望的
僅淋上白醬，視覺上未免清淡過了頭
但所謂，人不可貌相，
肉圓也不例外。
其貌不揚的肉圓，皮出乎意料地好吃！
又軟又Ｑ又不油膩，真的非常＂涮嘴＂
一動手，筷子就停不下來啦
一口一口接一口的，怎麼有這麼好吃的皮呢
光是皮就讓我吮指再三了，
內饀也給了我驚喜。
瞧！還有顆鴳鶉蛋呢
難怪叫鳥蛋肉圓呀～（我還以為是鳥蛋大小的肉圓呢 ）
肉圓都快吃完了 此時我才想起，還有豬血湯忘了喝
豬血湯的調味略顯清淡
但豬血就大有不同了
一般而言，豬血會比鴨血還硬些
但這家的豬血，據說是老闆自製的，有獨家秘方
不但不腥，又滑嫰，不輸鴨血呢
但又不以鴨血的滑，仍有些許＂肌理＂
竟有些像.................老豆腐般的口感
這真是太神奇啦！！！傑克！
這樣一碗用心製作的湯，
竟然只要３５元，想起樂華夜市某３０年老店
一碗要５０元，味同嚼臘的＂味精豬血，
真是騙很大呀～
樂華老闆若喝到這碗豬血湯，不知會不會羞得找地洞鑽呢（我想是不會吧 ）
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