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吳先生每天上下班都會經過明志路
每天都會看見一家小小的攤子前大排長龍
風雨無阻的排隊人潮引起了他的好奇心
這在純樸的泰山鄉實在是一幅罕見的景象
不過是一碗麵線嘛
有這麼誇張嗎？
終於－－
某天回家的途中，竟然不見排隊人潮
機不可失，吳先生當機立斷的帶了兩碗回家
自此，就成了它的俘虜，曾經滄海難為水，
其它家的麵線他再也看不上眼了
我在泰山地區混了一陣子，
很難得吃到所謂的”美食”
地雷倒是踩了不少
然而經由他的大力推薦，這碗麵的美味懸在我心裡成了一個待解的謎今日，終於有機會一嚐傳說中的美味了
週日的下午一點
一看到店家 嚇了一跳
沒想到仍然有不少人在門口排隊
隊伍還頗長的（還有個一直搶鏡頭的騎士）
內用不用排隊，
但小小的店面早就擠滿人啦！
我們等了十幾分鐘才有容身之處
好不容易有了位置，不過老闆早就忙翻了
所以近五分鐘後，麵線才從狹窄的人縫裡過來
先嚐一口
湯頭清甜，有淡淡的柴魚香
不用味精干擾你的味蕾
只有腿骨及柴魚引出舌尖的香甜
料很多
隱藏在褐色湯頭下的是
滿滿的大腸 蚵仔 還有肉羹
老板毫不吝嗇，很大方的盡把料往碗裡塞
所以每舀一口，一定吃得到料．而不是只有滑滑的麵線，
百賴無聊地撐場面
裹了太白粉的蚵仔，飽滿滑嫰不乾癟
大腸處理得很乾淨，沒有騷味
燜煮得恰到好處，腴而不肥，不油膩
入口鹹香，非常夠味
還有潛身在大腸之旁的肉羮
本來以為是魚漿製品
沒想到是醃過，裹粉的後腿肉，而且份量驚人
除了成本，製作的過程也是更加費工
再再可見老闆的誠意
除了食材的用心
老闆在味道上更是細心拿捏
芡汁恰到好處
不過濃也不過稀
麵線滑溜地順進咽喉，
咀嚼中散發的是大腸的鹹香，煞是過癮
蒜泥也不多加，怕搶了湯頭清甜的丰采
老闆貼心地另放了罐蒜泥在桌上，
供”逐臭之夫”自行斟取
滿滿都是料的麵線，小碗40 個人覺得物超所值
再加上對面即是全泰山唯一的50嵐，
一口麵線一口好茶，
正餐亦可 點心亦佳
真是值得一排的好店！！
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