在出國前,即在ptt上膜拜了北極星的大名，
湊巧投宿的南海飯店剛好在北極星巷口的斜對面
佔著地利之便，我們一放好行李，就朝聖去啦！
出乎我意料之外的，賣著洋食的北極星，其裝潢卻是濃濃的和風
古色古香，暗暗呼應著蛋包飯創始店的身分．．．．．．
我們點了682円的雞肉蛋包飯，再加上350円，即可享有炸蝦與味噌的套餐，非常划算。
點餐的小姐態度很ｎｉｃｅ，很熱心，很努力的用不流暢的英文，向聽力破破的我們介紹各種套餐的差別。慎重的點完餐後，靜待餐點的出現。
等啊等．．．．．．再等等等．．．．．．．．
餐點遲遲不上來
無聊的我們只好四處張望．．．．．．
內部空間十分寬敞，雖然人多，但不擁擠
裝演典雅，燈光昏暗，一股溫馨純樸的古老氣息。
我發現日本餐廳很喜歡小橋流水的佈景
等啊等．．．．．．餐點依舊杳然
等啊等．．．．．．味噌湯終於來了
沒多久，我點的磨菇蛋包飯加炸雞套餐終於來了（＼^o^／）
不同於現在流行的厚厚半熟蛋包飯，用湯匙輕輕劃開會向四周流下濃濃蛋液的那種，北極星的蛋包飯是薄薄的蛋皮，包裹著溼潤卻蓬鬆的炒飯。
口味清爽，炒飯一點都不油膩。
調味並不重，全靠淋在蛋皮上的蕃茄醬汁來提味，
醬汁用的是新鮮的蕃茄，而非以機器量產的蕃茄醬濫竽充數。
也因此，當你將被沾了醬汁蛋皮包裹的炒飯送進嘴裡時，
先是感受到蛋皮的柔，炒飯的軟，佐以淡淡的酸甜，溫柔的環繞住你的舌尖。
待吞下肚後，蕃茄的香味，輕輕的，如晨霧一般，自咽喉飄向鼻腔。
除了生菜沙拉，蛋包飯旁還有三塊炸雞。火候過大，所以炸雞肉質略老，表皮偏硬，顯得無味了。
老實說，當時，這蛋包飯只有薄薄的蛋皮，吃不出歐姆蛋的香醇，
只有稀稀的醬汁，吃不出坊間濃烈的調味。
平淡的表現，心裡嚥下的是失望，失望他的平凡，失望他的名過其實。
一邊咀嚼著“僵硬”的炸雞，心裡盡盤算著待回到台灣要寫出一篇反推文。
但現在，當我在回憶時，腦子裡卻想起當初充盈口中的蕃茄香，
想起溼潤的米粒在味蕾上跳舞的滋味。
直到此時，終於體會北極星之名不虛傳，終於了解自己在美食這塊區域的膚淺
也終於知道──這屬於傳統蛋包飯的魔力。
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