有時候,旅行的動人,不只在景致之秀麗;
餐食的吮指,不只在滋味之特出,
更引人回味的是,當地人情之美
這家"KIJI"大阪燒,就是如此。
到過KIJI的人都知道,裡面有個熱情又親切的老闆
這次前去,果然百聞不如一見
KIJI位於大阪梅田CITY的瀧見小路
這是一條很美的小路
因為我們去時,正好遇上大阪七夕祭,
整個梅田CITY,瀧見小路裡,都掛滿了節慶的彩帶
基本來說,瀧見小路是一條刻意仿古的美食街,復古的街道中,隱藏著許多小店
KIJI就在瀧見小路的第一家,門口有個大大的招牌
我們到時,已近下午三點,忐忑不安地拉開木門,不知是否休息中?
店內沒有客人,老板正和一位友人在閒聊
看到我們兩個異國女子,
很親切地對我們說:"你好!"
又說:"幫你們決定,好嗎?就點好吃燒!很好吃唷!"(以上全為中文發音)
老闆親切又搞笑的表情逗得我們都笑了,
就依你所言!
雖然每張桌上都有鐵板,但看了廚師的動作,
才知道他們是先吧台上煎好,再送過來
小小的店,牆上貼滿了客人的照片,有些相片甚至都泛黃了呢!
老闆看我東照西照得照得很起勁,忽然招手要我過去
是要我到吧台前近距離拍攝嗎
我又驚又喜地走向前
老板繼續招手,把晶也叫過來了
接著老板給了我們鏟子,原來是................
其實等了蠻久的,等待的中間又來幾組客人
等啊等,我們的好吃燒(790円)終於來了
餅很大一個,比我的大餅臉還大,光看就飽了,難怪老板要我們只點一個就好了
裡面是滿滿的豆芽,煎得脆脆的豬肉,塗上酸酸的醬汁,再撒上滿滿的青蔥,香氣四溢!
迫不及待切了一塊品嘗,
嗯~好的大阪燒,就是要煎得外焦香內鬆軟,
麵糊不能太多,多了就結了硬塊,
蔬菜不能過熟,要保有原有香甜的汁液
這些要點,KIJI都有做到
也遠遠勝出台灣鐵板燒太多了
唯一不習慣的是,少了飛舞的柴魚片
也沒有又濃又甜的美乃滋,
只有表面加了酸桔汁的照燒醬做調味,
又鹹中帶酸,口味真的很重,迫使我連喝了好幾道水
本來是想點加麵的好吃燒,
但老板一直搖手說沒有
沒想到,隔壁桌的大阪燒確有炒麵?!
連忙加點--我要跟他們一樣的東西
原來,那叫MODASO燒(770円)
和好吃燒大為不同,蔬菜是我們熟悉的高麗菜,切得稍粗保留脆脆的口感
配料是豪華的海鮮,雞蛋,我吃到好幾塊花枝
就連上面的醬汁也不一樣,偏甜的口味
原來不同的燒,有不同的調味呀!
真是專業呢~
底部是煎得焦焦脆脆香香的炒麵,嗑起來真的很過癮
唯一相同的是,都很鹹~吃到最後真的快不行了
我們吃著吃著,店內人愈來愈多 看看時間,才過四點呀
難道我們是招財貓嗎(噗~)
桌上一大塊鐵板,就算冷氣再強也是枉然
我們被鐵板烘得臉頰發燙,都快受不了了
這時發現,每個座位旁都有扇子,供人驅熱,臨走時又發現座位可掀開,讓人放東西,避免沾到煙味
真是太貼心啦~~~
雖然大阪燒很大一個
但就在老闆親切的招呼下,我們竟不知不覺的嗑光了,不得不暗自佩服自己的實力
臨走時,我們很不好意思的問服務生能不能幫我們把喝光的水瓶加滿
只要是生水,我們就很滿足啦
沒想到老板親自接過去了(真不好意思)
過了很久..............裝個水需要這麼久嗎?
難道!?老板誤以為我們是要丟瓶子?
晶忍不住偷偷瞄了一下
只見老板很細心的把瓶子沖乾淨(哎呀 拍謝啦~ 免加厚工啦)
緩緩的打開.......................冰箱(要裝冰水?真讓人感動!)
拿出冰在裡面的一壺...............................................................茶!!!!
小心翼翼地倒滿,再親自雙手奉還
嗚呼~~我們滿懷感激與羞愧地接下
帶著老闆滿滿的愛,我們開心地前往下個旅程。
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